בשלב הראשון הקורס יתמקד בתהליכי דלדול קרקע בעקבות פעילות חקלאית, וההשפעות האגרונומיות והסביבתיות שלהם. בשלב השני הקורס יעסוק באמצעים להתמודדות עם דלדול הקרקע תוך היכרות והבנה של השימוש בתוספים כימים, אמצעים פיזיקאליים ואגרוטכניים נפוצים לשימור קרקע ומים.